Spinaziesalade met falafel

Ingrediënten voor 1 persoon

  • Hand verse spinazie
  • 5 falafel burgertjes (van vivera)
  • 3/4 zongedroogde tomaatjes
  • handje pijnboompitjes
  • balsamico dressing

Bereiding

Snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan en bak vervolgens in dezelfde pan de falafel burgertjes aan beide kanten krokant.

Leg een hand verse spinazie op het bord en verdeel de zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes en de falafel burgertjes over de spinazie.

Tip

Heb je nog wat couscous in je kast liggen. Voeg dit dan toe aan de salade.

spinazie-salade

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s