Ingrediënten voor 4 hamburgers
- 4 hamburgerbroodjes
- 4 hamburgers
- Halve courgette
- 2 tomaten
- 4 plakjes pancetta
- parmezaanse kaas
- rucola
- paar blaadjes verse basilicum
- 3-4 eetlepels mayonaise
Bereiding
Snijd de courgette en tomaten in plakjes. Grill de plakjes courgette kort in de grillpan. Leg de plakjes gegrilde courgette op een bordje. Bak vervolgens de hamburger in dezelfde grillpan totdat ze gaar zijn. Snijd ondertussen de blaadjes basilicum fijn en meng deze door de mayonaise.
Snijd de hamburgerbroodjes door helft en besmeer de onderste helft met de basilicum mayonaise. Beleg het hamburgerbroodje met de rucola, tomaat, gegrilde courgette, hamburger, geraspte parmezaanse kaas, een plakje pancetta en dek af met de bovenkanten van de broodjes.
Lisa's Keukentje 