Ingrediënten voor 1 persoon
- couscous
- 1 avocado
- handje baby spinazie
- 5 plakjes augurk
- zongedroogde tomaatjes
- 1/4 rode ui
- witte kaas
Bereiding
Laat de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking wellen. Snijd de avocado in blokjes, de rode ui in halve ringen en de plakjes augurk en zongedroogde tomaatjes in reepjes. Leg een handje van de baby spinazie op een bord en verdeel hier overheen de couscous met de blokjes avocado augurk en zongedroogde tomaatjes. Brokkel wat van de witte kaas over de couscous salade en klaar is je maaltijd.
Lisa's Keukentje 